Hochzeitsessen - Vorschläge

Neben dem Brautkleid, dem „Ja“ und dem Kuss hat eine Hochzeit viele Höhepunkte. Ein oft unscheinbarer, aber dennoch sehr wichtiger Bestandteil der Feier ist das Hochzeitsessen. Ist dies ein Desaster, kippt die Stimmung schnell. Um die Gäste kulinarisch zu verwöhnen, braucht es eine gute Planung für Aperitif, Torte und Co.

Erst die Location wählen, dann ans Hochzeitsessen denken

In welchem Rahmen und Umfang das Hochzeitsessen ausfällt, hängt nicht zuletzt von der Location der Feier und dem dazugehörigen Ambiente ab. Wer die Gäste in einem Schloss empfängt, wird die Speisen und Getränke anders wählen als auf einer Feier im eigenen Garten. Oft ergibt sich auch automatisch die Schlussfolgerung, ob man einen Profi engagiert oder selbst für Speis und Trank sorgt. Entweder sind in dem Restaurant oder den angemieteten Räumlichkeiten bereits Gastronomen ansässig, die sich um das leibliche Wohl kümmern, oder ein Catering-Unternehmen leistet wertvolle Dienste und spart Zeit. Egal wo gefeiert wird: Frühzeitiges Planen spart Zeit und Nerven. Die Personenzahl und der Umfang des Festessens beeinflussen als einer der Hauptposten wesentlich das Hochzeitsbudget.

Speisen vom Buffet oder im Menü

Das Hochzeitsessen betreffend ist es die Frage der Fragen: Menü oder Buffet? Während die einen das zwanglose Selbstbedienen am Buffet bevorzugen, mögen andere die dadurch entstehende Unruhe nicht. Mitunter haben auch die Räumlichkeiten gar nicht die Platzkapazität, ein Buffet aufzubauen. Dann passt auch ein gediegenes Menü, bei dem jeder Gast gebührend am Tisch von Personal bedient wird. Um keine bösen Überraschungen zu erleben, ist ein Kostenvoranschlag bei einem Partyunternehmen oder einer Catering-Firma zwingend notwendig.

Was auf den Teller kommt, ist Geschmackssache

„Das“ klassische Hochzeitsessen gibt es nicht. Dafür sind die Geschmäcker und Wünsche, aber auch die Locations und Tages- wie Jahreszeiten zu verschieden. Zu einer Heirat im Winter am Vormittag passt ein Menü mit Wild oder Ente, zu einer Gartenparty nachmittags im Sommer ein Buffet mit frischen Salaten und Gegrilltem. In gehobenem Ambiente wird meist ein Menü mit mehreren Gängen serviert, in einer urigen Gaststätte hingegen eher die gutbürgerliche Küche. Egal ob Menü oder Buffet: Es sollte für jeden etwas dabei sein. Achte also auf eine Auswahl verschiedener Speisen und bedenke, dass auch Vegetarier oder Gäste mit einer Lebensmittelunverträglichkeit mitfeiern.

Getränke, Torte und Co.

Zu den kulinarischen Highlights einer Hochzeitsfeier gehören nicht nur die Speisen des Hauptgangs. Ein großer Augenblick ist das gemeinsame Anschneiden der Torte. Oft übernimmt das Besorgen der Hochzeitstorte ein Catering-Unternehmen. Ein Sektempfang oder ein Aperitif sind auf Hochzeitsfeiern ebenso bereits obligatorisch, schließlich möchte man alle Gäste gebührend empfangen und gemeinsam auf das frisch vermählte Paar anstoßen. Kleine Häppchen, eine Mitternachtsjause oder ein Kinderbuffet zählen zu den kleinen, aber feinen Nebensächlichkeiten, die unter Umständen das Budget versteckt belasten können.

Kosten für das Hochzeitsessen

Bei den Kosten kommt es ganz entscheidend darauf an, wo gefeiert wird. Die Feier im eigenen Garten ist preiswerter als ein gemieteter Saal. Für das Hochzeitsessen - egal ob Menü oder Buffet - musst du mit ca. 30 bis 60 Euro pro Person rechnen. Stellst du zu Hause selbst ein Essen zusammen, können die Kosten geringer ausfallen. Für die Hochzeitstorte solltest du mit 1 bis 4 Euro pro Stück rechnen, für die Getränke je nach Auswahl mit 10 bis 40 Euro pro Person. Bedenke dabei, dass auch alkoholfreie Getränke angeboten werden.

Gemeinsam beisammen sitzen, sich unterhalten und feiern: Das Hochzeitsessen schafft den kulinarischen Rahmen, in dem die Gäste sich wohlfühlen und der große Tag in schöner Erinnerung bleibt.